Tagatose por

Tagatose poregy új típusú, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer. A tagatóz egy ritka cukor, amely nagyon kis mennyiségben fordul elő a természetben, például gyümölcsben, kakaóban és tejtermékekben.

Az allulózhoz képest a tagatóz legnagyobb előnye, hogy édessége közel áll a szacharózéhoz. A tagatóz édessége 92%-a a szacharózénak, ami közel áll a szacharóz tökéletes édességéhez, míg az allulóz édessége csak 70%-a a szacharózénak, állaga és megjelenése pedig nagyon hasonlít a szacharózéhoz.

A kalória tekintetében az allulóz valamivel jobb. A szacharóz kalóriatartalma grammonként 4 kcal, az allulóz kalóriája pedig csak 1/10 a szacharóz kalóriájának, ami 0,4 kcal/g. A tagatóz kalóriája körülbelül 1/3 (38%) a szacharózénak, ami 1,5 kcal/g, de egyben alacsony kalóriatartalmú édesítőszer is.

Érdemes megemlíteni, hogy az elmúlt öt évben népszerűvé vált eritrit kalóriatartalma szinte nulla. De nem arról van szó, hogy minél alacsonyabb a kalória, annál jobb. Az alacsony kalóriatartalmú cukorpótlókat, mint az eritrit és a xilit, a szervezet nem tudja felszívni, ezért gyenge gyomrúak számára nem alkalmasak.

1. 2001-ben az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete és az Egészségügyi Világszervezet általánosan biztonságosnak ismert el egy új, alacsony kalóriatartalmú édesítőszert, a tagatózt.

2. 2003 októberében a tagatózt az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) élelmiszer-adalékanyagként hagyta jóvá, és megkapta az "Általánosan elismert biztonságos GRAS" minősítést.

3. Ezenkívül az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) új élelmiszer-összetevőként jóváhagyta a tagatózt; a Koreai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság jóváhagyta a tagatózt, mint antiglikémiás egészségügyi funkcionális élelmiszert; Ausztrália és Új-Zéland is jóváhagyta a tagatózt emberi felhasználásra.

4. 2014-ben a Kínai Nemzeti Egészségügyi és Családtervezési Bizottság (jelenleg Nemzeti Egészségügyi és Családtervezési Bizottság) kiadta a „Tagatose és hat másik új élelmiszer-összetevő jóváhagyásáról szóló közleményt (2014. évi 10. sz.)”, amely jóváhagyta a tagatózt. új élelmiszer-összetevőként, amely a csecsemőtáplálékon kívül más élelmiszerekben is felhasználható. Ellentétben az allulózzal (jelenleg nem engedélyezett Kínában), a tagatóz élelmiszerekben való felhasználása viszonylag laza szabályozási szinten.

Funkcionális monoszacharidkéntTagatózPorszámos előnye van az energia-anyagcserében, csökkenti a vércukorszintet, javítja a bélflórát és megelőzi a fogszuvasodást.

★ Alacsony kalóriatartalmú

Kísérletek kimutatták, hogy a tagatóz által az anyagcsere során elfogyasztott energia nagyobb, mint a rendelkezésre álló felszabaduló energia, nem okoz zsírlerakódást, és sokkal alacsonyabb energiát biztosít, mint a szacharóz.

A glikémiás index (GI) az élelmiszerben lévő szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának mutatója. A glükóz glikémiás indexe definíció szerint 100, a többi összetevő glikémiás indexe alacsonyabb. Más édesítőszerekkel összehasonlítva a szacharóz GI-je 68, a fruktóz GI-je 24, a tagatóz GI-je pedig nagyon alacsony, mindössze 3.

A D-tagatóz egy új, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely csökkentheti az elhízás előfordulását.

★ Alacsonyabb vércukorszint

A tagatóz csökkenti a vércukorszintet a májban azáltal, hogy elősegíti a glükóz aktivitását és elősegíti a glükóz glikogénné történő átalakulását. Ezenkívül gátolja a szénhidrát emésztő enzimeket a vékonybélben, ezáltal gátolja a szénhidrátok felszívódását a szervezetben.

Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a tagatóz jelentősen csökkentheti a vércukorszintet egészséges emberekben, prediabéteszes betegekben és csökkent éhgyomri vércukorszintben szenvedőkben, és csökkenti a vércukorszintet.

★ A bélflóra javítása

A szervezet által bevitt tagatóz 80%-át a vékonybél nem tudja felszívni. A fel nem szívódott tagatóznak ezt a részét a vastagbél egyes mikrobiális flórája fermentálja és hasznosítja, elősegítve a hasznos baktériumok elszaporodását és gátolva a káros baktériumok szaporodását, ami jelentősen javíthatja a bél egészségét.

★ Fogszuvasodás elleni

Tanulmányok kimutatták, hogy a tagatózt nem használhatják a szájban élő mikroorganizmusok, nem csökkenti a foglepedék pH-értékét, ezért nem okoz fogszuvasodást. A tagatose jó hatással van a plakklerakódás gátlására és a rossz lehelet megszüntetésére, és különféle szájhigiéniai termékekben használható, mint például fogkrém, rágógumi stb.

Funkcionális cukorhelyettesítőkéntTagatose porszéles körben használják italokban, tejtermékekben, cukorkákban és pékárukban.

★ Egészséges italok

Az italiparban a D-tagatóz nagy intenzitású édesítőszerekkel, például ciklamáttal, aszpartámmal, aceszulfám-káliummal és sztevioziddal kombinálható, hogy szinergikus hatást érjenek el, kiküszöböljék ezen nagy intenzitású édesítőszerek káros hatásait, javítsák az italok ízét, és megszünteti az olyan rossz utóízeket, mint a fémes íz, a keserűség és a fanyarság.

2003-ban a PepsiCo elkezdte tagatózt (tagatóz, eritrit, szukralóz) tartalmazó édesítőszerek kombinációját adni a szénsavas italokhoz, hogy alacsony kalóriatartalmú, egészséges italokat kapjon, amelyek íze hasonló a teljes kalóriatartalmú italokhoz.

★ Tejtermékek

A tagatóz tulajdonságainak mélyreható tanulmányozásával a tagatóz alkalmazását kiterjesztették más tejtermékekre is. Például ha a tagatózt csokoládé-tejtermékekhez adjuk, gazdag és lágy karamelilla íz érhető el. A tagatose joghurtban is használható. Miközben édességet biztosít, növelheti az élő baktériumok számát a joghurtban, javíthatja a joghurt tápértékét, és gazdagabbá és lágyabbá teheti az ízét.

★ Pékáruk

A tagatóz alacsony hőmérsékleten könnyen karamellizálható, és könnyebben állít elő ideális színt és lágyabb ízt, mint a szacharózból, így pékárukban is használható.

★ Candy termékek

A tagatóz édesítőszerként használható a csokoládéban, és a folyamaton nem kell sokat változtatni. A tagatóz hozzáadásával előállított csokoládé viszkozitása és hőelnyelő tulajdonságai hasonlóak a szacharóz hozzáadásával előállított csokoládéhoz. Ezenkívül a tagatóz fogszuvasodásgátló funkcionális tulajdonságai nagy lehetőségeket rejtenek magukban a rágógumi, a gyermekcukorkák stb.

2021 februárjában a Hershey globális csokoládégyártó és az AS cukorcsoport közösen befektetett a BonumoseR startup cégbe, két ritka cukrot, allulózt és tagatózt használva a szacharóz helyettesítésére, hogy megvalósítsák a „Jobb neked” termékkoncepciót.

Napjainkban az egészséges cukorcsökkentés globális trendje és a gyártástechnológia folyamatos áttörése mellett úgy vélik, hogy a tagatóz a jövőben „feltörekvő csillag” édesítőszerré válik, mint a szteviozid, eritrit és allulóz.

Tapasztalt és képzett gyártóként és beszállítóként vállaljuk, hogy biztonságos és magas biológiai hozzáférhetőséggel rendelkező kiváló gyógynövénykivonatokat (por, olaj, folyadék stb.) állítunk elő és kínálunk globális vásárlóinknak. Számos nemzetközi tanúsítványunknak köszönhetően, köztük ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC és mások, biztosíthatjuk, hogy az általunk forgalmazott végső gyógynövénykivonatok megfeleljenek a hatékonyságra, minőségre és tisztaságra vonatkozó szigorú szabványoknak és előírásoknak.

A fent említett nemzetközi tanúsítványoknak való teljes megfelelésünknek köszönhetően ügyfeleink világszerte biztosak lehetnek az általunk kínált gyógynövénykivonatok biztonságosságában, hatékonyságában és magas biológiai hozzáférhetőségében. Amikor ügyfeleink egy kiváló és megbízható prémium gyógynövénykivonat-szolgáltatóval kívánnak együttműködni, a fent említett tanúsítványok iránti elkötelezettségünk nyugalmat kínál számukra.

A teljes gyártási folyamat során számos szigorú és szigorú eljárást alkalmazunk annak érdekében, hogy gyógynövénykivonataink megfeleljenek ezeknek a magas követelményeknek. A folyamat minden lépésében, a nyersanyagok beszerzésétől a legmodernebb gyártóberendezésekbe való befektetésig, nyilvánvaló elkötelezettségünk a gyógynövénykivonataink hatékonyságának, tisztaságának és minőségének biztosítása iránt.

Korszerű gyártóberendezésekkel, átfogó ellenőrző eszközökkel, fejlett tisztítórendszerekkel és szakképzett munkaerővel biztosítjuk a kiváló minőségű gyógynövénykivonatok előállítását. A gyártási folyamat minden aspektusában a kiválóság előtérbe helyezésével igyekszünk megfelelni a vevői elvárásoknak, megőrizni a termék megbízhatóságát, és hozzájárulni a globális fitokémiai ipar fejlődéséhez.

Shaanxi egészségtelen természet ipar Co., Ltd

telefon: 86-29-88387688

Mobil: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

Email:sál@inhealthnature.com

Küldje el nekünk kérdését, és mi 24 órán belül válaszolunk Önnek.

Népszerű tags: tagatose por, Kína tagatose por gyártók, beszállítók, gyár