Hogyan juthatunk kiváló minőségű kvercetinhez?

Mi az a Quercetin?

A kvercetin egy természetes pigment, amely számos zöldségben, gyümölcsben és gabonában megtalálható.Kvercetin 98 százalékos kivonatporaz egyik legbőségesebb antioxidáns az étrendben, és kiemelkedő szerepet játszik abban, hogy segítse a szervezetet a krónikus betegségekkel összefüggő szabad gyökök elleni küzdelemben. Ezenkívül antioxidáns tulajdonságai segíthetnek csökkenteni a gyulladást, az allergiás tüneteket és a vérnyomást.

A kvercetin vegyület a flavonolok közé tartozik, amely a flavonoid vegyületek hat alosztályának egyike. A név 1857 óta használatos, és a tölgyfáról származik. A kvercetin (C15H10O7) egy cukor nélküli aglikon. Világos citromsárga tűszerű kristály, hideg vízben teljesen oldhatatlan, forró vízben alig, de alkoholban és lipidekben jól oldódik. A kvercetin-glikozid egy glikozilcsoport (egy cukor, például glükóz, ramnóz vagy rutinóz) kapcsolódásával jön létre, amely helyettesíti az egyik OH-csoportot (általában a 3. pozícióban). A kapcsolódó glikozilcsoport megváltoztathatja az oldhatóságot, a felszívódást és az in vivo hatásokat.

Mik azok a kvercetinben gazdag ételek?

A kvercetin flavonoid, a legtöbb flavonoid molekula, és széles körben elterjedt a növényekben. Számos élelmiszerben megtalálhatók, beleértve a bogyókat, almát, káposztaféléket, hagymát, szőlőt, paradicsomot, mogyoróhagymát, teát, valamint különféle magvakat, dióféléket, kérgét, virágait és leveleit. A kvercetin gyógynövényekben is megtalálható, köztük a Hypericum perforatumban, a Ginkgo bilobában és a kanadai bodzában. A lilahagymában magasabb kvercetin koncentrációt találtunk a legkülső gyűrűkben és a gyökérhez legközelebb eső részen, amely a növény legmagasabb koncentrációjú része. Egy tanulmány kimutatta, hogy az ökológiailag termesztett paradicsomban 79 százalékkal több kvercetin van, mint a vegyszeres gyümölcsökben. A kvercetin élelmiszerforrásai közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, diófélék, italok és egyéb növényi eredetű termékek.

Hogyan juthatunk kiváló minőségű kvercetinhez?

Alapos kutatás és többszöri ellenőrzés után olyan gyártási eljárást találtunk, amellyel kiváló minőségű, 95 százalékot meghaladó tisztaságú kvercetin nyerhető, amely teljes mértékben alkalmas élelmiszer- és gyógyszeripari alapanyagokhoz.

A gyártási folyamat a következő lépésekből áll: betáplálás → hidrolízis → szűrés → mosás → finomítás. A konkrét lépések a következők:

★ Etetés: Keverjük össze a szervetlen erős savat és a vizet, hogy sav-víz keveréket kapjunk, adjunk hozzá rutint, miután forrásig melegítettük;

Ahol a rutin betáplált mennyisége: minden 1 kg rutin ad hozzá sav-víz keveréket 7-15L; A hidrogénion koncentrációja a sav-víz keverékben 0.4-lmol/L (lehetőleg 0.5-lmol/L, továbbá előnyösen 0 .7-lmol/L). Az átvehető szervetlen erős sav a sósav vagy a kénsav. A teljes hidrolizálás érdekében a folyadékot folyamatosan keverjük.

★ Hidrolízis: Forraljuk legalább 1 órán át; lehetőleg 2-3 órán át forraljuk, hogy teljesen hidrolizálódjon.

★Szűrés: A hidrolizált oldatot leszűrjük, és a szűrletet későbbi felhasználásra használjuk fel.

★ Mosás: A 60-70 fokos (lehetőleg 70 fokos) szűrés után kapott szűrőpogácsát vízzel mossuk. Állítsa le a mosást, amíg az eluátum pH-értéke semleges lesz, majd szárítsa meg, hogy megkapja a kvercetin nyers szűrőpogácsát. Ellenőrzött hőmérsékleten könnyen eltávolítható a vízben oldódó szennyeződés.

★ Finomítás: Tegye a kvercetin nyersszűrőpogácsát 5-15-szörös mennyiségű finomított metanolba. Jól elkeverjük, állni hagyjuk és leszűrjük. Először a szűrőpogácsát 2-10-szeres mennyiségű finomított metanollal mossuk, majd 5-10-szeres mennyiségű tiszta vízzel addig mossuk, amíg színtelen és szagtalan lesz. Végül szárítsa meg, hogy kiváló minőségű kvercetin terméket kapjon.

Ennek a gyártási eljárásnak az előnyei a következők:

1. Környezetbarát, nem bocsátanak ki káros anyagokat és szennyező anyagokat.

2. Egyszerű, könnyen irányítható, magas konverziós arány, nagyban csökkentheti a költségeket.

3. A kapott termék nagy tisztaságú, a szennyeződések és baktériumok megfelelnek a vonatkozó szabványoknak.